Tips περιποίησης για τα αντικολλητικά σκεύη

Τα αντικολλητικά σκεύη ψησίματος μπορούν να αποδώσουν τα μέγιστα, αν η χρήση τους στη μαγειρική και η φροντίδα καθαριότητας, γίνεται με τον σωστό τρόπο. Παρόλο που θα πρέπει να τηρούνται πάντα οι οδηγίες του κατασκευαστή, παρακάτω θα βρείτε μερικούς γενικούς κανόνες προστασίας για τα αντικολλητικά σας σκεύη.

Μαγείρεμα και ψήσιμο

Πριν τα χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά, πλύνετε τα αντικολλητικά σκέυη με ζεστό νερό και σαπούνι. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα καλά με ένα βαμβακερό πανί.

Προκειμένου να εξασφαλιστεί η καλύτερη απόδοσή τους από την αρχή, θερμαίνετε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα. Απομακρύνετε από τη φωτιά και απλώστε λίγο λάδι στην εσωτερική επιφάνεια με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε το περισσευούμενο λάδι. Εφαρμόζετε τακτικά αυτή τη διαδικασία για να διατηρηθούν οι επιδόσεις της αντικολλητικής επίστρωσης.

Τα αντικολλητικά τηγάνια είναι φτιαγμένα για μαγείρεμα σε χαμηλή και μέτρια θερμοκρασία για το λόγο αυτό αποφύγετε το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία καθώς μπορεί να προκληθούν βλάβες, οι οποίες μπορεί και να μην καλύπτονται από την εγγύηση του κατασκευαστή.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των αντικολλητικών σκευών είναι ότι δεν χρειάζονται απαραίτητα βούτυρο ή λάδι στο ψήσιμο. Είναι τα ιδανικά σκεύη για όσους θέλουν να εφαρμόσουν ένα πρόγραμμα διατροφής με χαμηλά λιπαρά.

Ο πιο σημαντκός κανόνας περιποίησης είναι η αποφυγή αιχμηρών αντικειμένων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Δεν κόβετε με το μαχαίρι μέσα στο σκεύος γιατί μπορεί να βλάψετε την επιφάνεια, δε χρησιμοποιείτε μεταλλικές κουτάλες στο ανακάτεμα και αποφεύγετε το μεταλλικό σύρμα στο καθάρισμα.

Προτιμάτε εργαλεία σιλικόνης ή ξύλινα για το ανακάτεμα του φαγητού.

Καθαρισμός και φροντίδα

Είναι απαραίτητο να αφήσετε τα μαγειρικά σκεύη να κρυώσουν εντελώς πριν τα πλύνετε. Αν και είναι δελεαστική η ιδέα του πλυντηρίου πιάτων, καλό θα ήταν να την αποφύγετε και να τα πλύνετε στο χέρι. Για τα εμφανή υπολείμματα, τα αφήνουμε τα μουλιάσουν σε χλιαρό νερό και τα καθαρίζουμε με μαλακό σφουγγάρι και υγρό σαπούνι πιάτων. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με ένα βαμβακερό μαλακό πανί.

Τέλος, η προσεκτική αποθήκευση είναι σημαντική για τη διάρκεια ζωής και την απόδοση των αντικολλητικών σκευών μαγειρικής. Όταν στοιβάζετε τα τηγάνια με τα καπάκια τους, στο ντουλάπι μαζί με άλλα σκεύη, τοποθετούμε ένα μαλακό πανί ενδιάμεσα για να αποφύγετε τυχόν γρατζουνιές που μπορεί να προκληθούν στην επιφάνεια του σκεύους. Οι περισσότεροι κατασκευαστές πιστεύουν πως ο καλύτερος τρόπος να αποθηκεύσετε τα τηγάνια σας είναι να τα κρεμάσετε.

Είτε επενδύσετε σε ένα φθηνό είτε σε ένα ακριβό ποιοτικά σετ αντικολλητικών σκευών, μπορείτε να παρατείνετε τον χρόνο ζωής τους με σωστή χρήση, σχολαστικό καθαρισμό και προσεχτική αποθήκευση.

Χρήσιμα tips και συμβουλές καθαρισμού θα βρεις στην κατηγορία Tips Καθαρισμού.