Καροτόσουπα βελουτέ με πορτοκάλι και κάρυ

Καροτόσουπα βελουτέ με πορτοκάλι και κάρι

Υλικά

60γρ. βούτυρο

1 κιλό καρότα κομμένα

1 κρεμμυδι κομμένο

200ml χυμό πορτοκαλιού

500ml νερό

Αλάτι

Πιπέρι

2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι

1½ κουτ. γλυκού κάρυ

½ κουτ. γλυκού τζίντζερ

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κουτ. γλυκού μέλι

Γιαούρτι χτυπημένο με γάλα