Ο Έκτορας Μποτρίνι φτιάχνει κοτόπουλο παρμιτζάνα

Ο σεφ Έκτορας Μποτρίνι στο “Πρωινό” ετοιμάζει κοτόπουλο παρμιτζάνα με ντοματίνια, βασιλικό και μοτσαρέλα.

Υλικά:

2 στήθη κοτόπουλο
250γρ. παρμεζάνα τριμμένη
3 αυγά
250γρ. γρυγανιά τριμμένη
1 συσκευασία ντοματίνια
2 μπαλάκια μοτσαρέλα
λίγο βασιλικό
λάδι – αλάτι – πιπέρι