Art de la table μέλος της Unesco

Είναι πλέον γεγονός, από τις 16 Νοεμβρίου, 2010, το Art de la table, κατέχει επίσημα τη θέση του στην λίστα των πολυτιμότερων διαμαντών της ανθρωπότητας.

Η απόφαση πάρθηκε από μια επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών του πολιτιστικού τμήματος της Unesco, καθιστώντας την παράδοση του γαλλικού γεύματος καθώς και τη θέση του φαγητού στη Γαλλική ιστορία και κοινωνία, μέρος της παγκόσμιας επίσημης κληρονομιάς.

Η Γαλλία, ελπίζει ότι αυτή η απόφαση θα είναι παρακαταθήκη για την αριστοτεχνία της Γαλλικής κουζίνας, ειδικά τώρα που άλλες χώρες – συμπεριλαμβανομένου και της Βρετανίας – ορκίζονται στην ανωτερότητα των δικών τους διάσημων chef και εστιατορίων. Άλλωστε πριν δύο χρόνια το Παρίσι είχε προτείνει, πως η παράδοση του γαλλικού γεύματος με όλες τις κοινωνικές τελετουργίες, συναφείς δεξιότητες και επαγγέλματα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη λίστα της Unesco των άϋλων επιτευγμάτων της ανθρωπότητας.

Η γαλλική τέχνη, σε ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο και η σωστή χρήση των πιάτων, μαχαιροπήρουνων, ποτηριών και πετσετών στο τραπέζι, αποτελούν επίσημα πλέον από την Unesco παραδοσιακές αξίες τοποθετώντας την Γαλλική κουζίνα σε μια από τις υψηλότερες θέσεις.

No Comments Yet

Comments are closed